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1.准备好腐竹用凉水泡软后切小段。

2.青椒洗干净去掉里面的籽切成块状。

3.瘦肉洗净切成肉片，红辣椒去籽切小块，生姜切丝，香葱切段，大蒜拍碎。

4.准备好调味汁：玉米淀粉，酱油，蚝油，食盐，加水搅拌。

5.洗干净锅烧热倒入花生油。

6.把腐竹倒下去炒软装盘待用。

7.另起锅烧热倒入姜丝和大蒜炒香。

8.把肉片倒下去翻炒。

9.接着下入青椒。

10.下入红辣椒和葱段大火翻炒。

11.倒入炒软的腐竹。

12.最后把调料汁倒进去翻炒均匀即可。

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